为加快推进荷藕加工机械化切片步伐，解放生产力，降低切片损耗，切实提高生产效率和产品质量，促进我镇荷藕加工企业做大做强，8月22日上午，我镇在扬州华祥食品有限公司举办了荷藕机械化切片现场观摩会，县老科协、县农委产业化科、康莱特公司以及16名企业业主参加了观摩会。　　

观摩会分四个阶段：一是观摩华祥切片机工作情况。3台切片机在3名女工的操作下快速作业，切出的藕片宽度均匀、表面光滑，然后过磅称重，确实比传统人工切片的速度快很多。二是康莱特公司周博士讲解切片机研制、试验和推广过程。该机器自5、6年前开始研制，投入研发费用200多万，去年8月份开始进厂试验，与华祥、绿宝莲、莲馨园等企业取得合作，截止到目前该设备切片工艺已经成熟，可以满足企业对切片厚度、规格等方面要求。三是多方进行讨论沟通。华祥公司苗总介绍机器使用1年多的情况，1台机器相当于6-8人生产效率，产品的规格、质量有所保证。其他企业业主对机器调试、操作提出要求，周博士也明确给予上门服务和系统培训等承诺。四是政府就加快机械化生产提建议。镇科技分管领导房玉龙表示机械化生产是推动现代农业产业化的重要保证；切片机的数据变革是经过理论与实践的双重考验，企业引进新设备必须满足实际需求；“人、机、料、法、环”这五大生产要素中对生产设备提出要求，这也是企业创新转型求发展必须面对和解决的问题。　　

此次现场观摩会，使食品企业业主对荷藕机械化生产有个更直观的认识，通过购置使用，必将取代传统的生产工艺，加快企业机械化发展进程，为企业健康、快速发展注入新的生机和活力。